【砂鍋三文魚頭】
其實去年看張亮在「中餐廳」的節目裡做的時候，就想來試做看看了，今天在全聯剛好有看到在賣鮭魚頭，就買了一盒回來做做看囉！
因為我是中午才去超市的，所以沒有時間醃魚頭備用了，就直接下鍋了，沒想到評價還不錯，吃光光了！
🐾砂鍋砂鍋魚頭🐾
材料:
•鮭魚頭1盒（應該是只有半個魚頭）
•薑（切幾片）
•蒜頭5粒
•蔥（冰箱冰太久，所以都只使用蔥白的部份）
•紹興酒
•醬油
•水
作法:
1.薑切片，蔥切段，蒜頭去外皮備用蒜頭
2.麻油加一點沙拉油熱鍋，放入薑片和蒜頭爆香
3.把鮭魚頭放進去鍋子，加入少許紹興酒和醬油炒到上色
4.取一個小砂鍋，把蔥段舖在下面
5.將炒上色的鮭魚頭倒入砂鍋（醬汁應該是剩很少）
6.再加一點紹興酒，醬油，還有一杯量米杯的水
7.蓋上砂鍋的蓋子，煮到醬汁快收乾就好囉！
😁炒魚頭的時後&倒進去砂鍋時不要太用力，才不會像我一樣把一些魚肉弄碎了
😁砂鍋蓋子很燙，小心燙手！
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